Слоеный салат из баклажанов, томатов, болгарского перца

Слоеный салат из баклажанов, томатов, болгарского перца
Что нужно (на 1,5 л):
* баклажаны – 0,75 кг;
* помидоры – 0,75 кг;
* сладкий перец – 0,75 кг;
* петрушка – 50 г;
* укроп – 50 г;
* постное масло – 120 мл;
* соль – 5 г;
* сахар – 20 г;
* столовый уксус (9%-й) – 75 мл.
Как приготовить:
* Баклажаны нарежьте кружками, обжарьте в масле.
* Помидоры разбейте блендером, смешайте с солью, сахаром, уксусом и оставшимся маслом. Залейте соусом крупно порезанный перец, потушите 10 минут или оставьте сырым.
* В стерилизованные банки уложите слоями баклажаны и перец, щедро поливая соусом и посыпая рубленой зеленью.
* На дно вместительной кастрюли постелите ткань, поставьте банки с салатом, прикройте крышками. Кастрюлю наполните водой – до плечиков тары. Стерилизуйте на тихом огне 10-15 минут, если овощи тушились, или 20-30 минут, если заливка не подвергалась термической обработке. Время стерилизации зависит от объема банок (0,5 л, 0,65-0,75 л).
* Выньте банки с закуской из кастрюли, закатайте.
* Перевернув, укутайте. Дайте остыть в тепле – это нужно для дополнительной стерилизации.
Закуску можно хранить при комнатной температуре, но она будет чувствовать себя намного комфортней в прохладном помещении, то бишь при температуре до 18 градусов.
Стеклотара оптом и в розницу!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

С нами связаться просто:

Наш телефон: +7-977-158-79-30 (WhatsApp, Viber, Telegram).
Если не смогли дозвониться — пишите сообщения, мы обязательно ответим.
СТЕКЛОТАРА ОПТОМ и в РОЗНИЦУ!!!