ПАССАТА (Итальянский соус к пасте и пицце)
⠀
Итак,нам понадобиться
⠀
1кг помидор
1 репч.луковица
1 зубок чеснока
5 листьев базилика
1 пучок петрушки
1 стебель сельдерея(корневой не подойдет!!!! )
1ч.ложка соли
⠀
Помидоры помыть и перемолоть в комбайне(перекрутить на мясорубку),так же перемолоть луковицу,чеснок,порезать не крупно стебель сельдерея,сложить все в кастрюлю с толстым дном и варить овощи 30-40 минут на маленьком огне.
Затем добавить нарезанную зелень-петрушку и базилик и взбить соус до однородности блендером.
⠀
Вот тут ВНИМАНИЕ!!!!! Для любителей надежности и стерилизации-нужно разложить соус по банкам и простерилизовать их 15-20 минут и закатать 🙂
⠀
Для тех кто не любит стерилизацию-соус после того как перебивается блендером проваривается еще 10-15минут, добавить 1,5ст.ложки уксуса(9%) и 1ст.ложку сахара
⠀
Проварить все 10 минут,разложить по стерилизованным банкам и закатать.
⠀
Из указанного кол-ва получается около 750гр готового продукта.
⠀
Приятного аппетита!
Стеклотара оптом и в розницу!