Овощное ассорти с капустой «Хрустящая банка»
Иногда зимой очень хочется чего-нибудь, что напомнило бы о лете. Тогда на выручку вам придет консервация из огурцов, помидоров и капусты. Расскажу, как мариновать зимнее ассорти на зиму, заготовленное в банках на 3 литра.

На 3 литровую банку вам понадобится:

1 кг огурцов;
1 кг капусты;
1 килограмм 300 грамм томатов;
800 грамм лука;
4 болгарских перца;
пол-литра растительного масла;
270 грамм соли;
150 грамм сахара;
250 миллилитров уксуса;
укроп по вкусу;
другие специи по вкусу.
Как мариновать вкуснейший салат с белокочанной капустой:

Помойте и нарежьте овощи так, как вам удобно – форма нарезки не принципиальна.
Возьмите кастрюлю, положите туда нарезку и хорошо перемешайте. Добавьте измельченный укроп.
Посолите и насыпьте сахара, налейте масла и уксуса. Если есть другие специи – добавьте и их.
Еще раз перемешав, поставьте кастрюлю на плиту, вскипятите и проварите 10 минут.
Разлейте заготовку по стерильным банкам и закатайте.
Приготовленное соление нужно хранить в темном и прохладном месте. Банки спокойно простоять долгое время, поэтому блюдо можно есть в течение целой зимы.
Стеклотара оптом и в розницу!