Грузди соленые по-алтайски;)🏻
⠀
Ингредиенты:
– грузди – 1 кг
– соль – 40 г (2 ст.л без горки)
– лавровый лист – 1 шт
– перец душистый – 5 горошин
– корень хрена
– зелень укропа
– чеснок – 1-2 зубчика
⠀
Приготовление:
Грузди хорошо промыть.Перед засолкой грузди необходимо вымочить в течении 2-3 суток в холодной,подсоленной воде.При этом менять воду 3-4 раза в сутки.Помыть эмалированную кастрюлю или стеклянную банку с широким горлом.Грузди уложить в посуду слоями,пересыпая их солью и пряностями.
Накрыть марлей,сверху положить тарелку и поставить груз.Следить чтобы грибы обязательно были закрыты рассолом.Грузди будут готовы через 30-35 дней.
Стеклотара оптом и в розницу!