Салат «Остряк»
⠀
Ингредиенты:
Болгарский перец – 1 кг.,
+ зрелые помидоры – 3 кг.,
+ репчатый лук – 1 кг.,
+ морковь – 1 кг.,
+ сахар – 6 ст. ложек с горкой,
+ растительное масло – 300 гр.,
+ уксус 6% – 6 ст. ложек,
+ соль – 6 ст. ложек без горки.
⠀
Готовим
Овощи хорошо промыть и обсушить.
⠀
Помидоры нарезать ломтиками, лук – полукольцами.
⠀
Сладкий перец и морковь нарезать соломкой.
⠀
Овощи сложить в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и хорошо перемешать. Смеси дать постоять 3 – 4 часа, чтобы выделился сок.
⠀
Смешанные ингредиенты поставить на огонь, довести до кипения, добавить уксус и кипятить ещё 3 – 5 минут.
⠀
После 3 – 5 минут кипячения салат сразу же разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
⠀
Хранить заготовку салата на зиму в прохладном месте.
⠀
Приятного аппетита!
Стеклотара оптом и в розницу!