Маринованные помидоры на зиму ну очень вкусные на 1 литровую банку
Рецептура по продуктам – на литровую банку. Ну а дальше – простая математика: все ингредиенты увеличиваем пропорционально основному. Но рецепт на 1 банку – отличное решение для тех, кто ищет свой любимый рецепт консервации. Всегда можно сделать одну-две баночки, а потом выбрать свой любимый вариант.
А может быть, в процессе приготовления, у вас появятся свои идеи и вы потом поделитесь ими в комментариях. 🙂
Продукты на литровую банку:
* томаты сливки- 300 г;
* сладкий перец – 1/2 шт.;
* чеснок – 2-3 зубка;
* черный и душистый перец в горошке- по 9-10 шт.;
* лаврушка – 1-2 листика;
* укроп, петрушка, базилик, хрен – по вкусу.
Ингредиенты на маринад:
* 1 л воды;
* 1 ст. л. соли;
* 2 ст. л. сахара;
* 1 ст. л. 9% уксуса.
А теперь пройдемся по каждому шагу приготовления:
1. На дно укладываем специи, а потом помидоры и перец. Укладывайте плотно, аккуратно. Помидоры, чтобы они не лопнули от кипятка, желательно проколоть зубочисткой. Все вещества, находящиеся в томатах, также станут составляющими маринада. И чем он будет насыщенней, тем вкуснее. Перед укладкой поставьте греться воду, чтобы не прерывать процесс.
Чтобы помидоры не лопнули при заливке их кипятком, накалываем плоды в месте, где прикреплялась плодоножка, зубочисткой.
2. Когда вы всё уложили, надо залить содержимое кипятком. Оставляем минут на 10.
3. Делаем маринад согласно нашего списка ингредиентов, поочередно добавляя каждый из них. Пробуйте. Если вам захочется добавить что-то свое – добавляйте. Ведь вкусы у всех разные. Делая экспериментальную закрутку, обязательно напишите рецепт и приклейте к банке, чтобы не забыть.
4. Сливаем воду, снова добавляем кипяток и даем постоять минут 5-10. В третий раз заливаем маринад и закатываем на зиму.
Для маринования помидоров обычно используют классический букет специй – укроп, петрушку, сельдерей, базалик, лавровый лист, чеснок, перец, хрен. Для улучшения вкуса можно класть болгарский перец, лук, чеснок, огурцы.
Стеклотара оптом и в розницу!