Салат “Бомба из кабачков”
⠀
Ингредиенты:
3 кг томатов (в очищеном виде)
2 кг кабачков(в очищеном виде)
0,5 стручка жгучего перца
5-6 шт крупного болгарского перца
1-2 головки чеснока
1 ст сахара
2 ст.л с горкой крупной соли
50 мл раст.масла
2 ст.л 9% уксуса
⠀
🏻‍Способ приготовления:
Томаты очистить от кожуры(сделать крестообразный надрез, на пару минут опустить в кяпиток, а затем в холодную воду и тогда шкурка сходит с томатов очень легко) и нарезать произвольно. Кабачки нарезать не крупными кубиками. Перец нарезать не крупной соломкой, чеснок измельчить.
⠀
Томаты поставить на огонь, сразу добавить соль и сахар,хорошо перемешать и довести до кипения. После закипания варить 10-15 минут. Затем в томаты опустить кабачки, довести до кипения и варить 15 минут, постоянно помешивая.
⠀
Затем добавить перец, чеснок, жгучий перец, раст.масло,перемешать,довести до кипения и варить 15 минут. За 2-3 минуты до окончания варки добавить уксус. Готовый салат разложить в стерилизованные банки.
⠀
Приятного аппетита!
Стеклотара оптом и в розницу!