Любите сладкие заготовки? Тогда мой рецепт вам подойдет. Вкус получается необычный, огурцы и помидоры дополняют друг друга – просто пальчики оближешь! Всегда делаю как можно больше баночек такой консервации.
Сладкое овощное ассорти на 2 л банку – пальчики оближешь, так вкусно
Ингредиенты:
килограмм огурцов (или сколько поместится в банку);
килограмм помидоров (или сколько поместится в банку);
3 зубчика чеснока;
3 укропных зонтика;
по 4 горошины черного и душистого перца;
литр воды;
полторы столовых ложки соли;
5 столовых ложек сахара;
1-2 чайных ложки семидесяти процентного уксуса.
Делаем очень вкусные овощные миксы:
Тщательно помойте овощи , замочите огурцы холодной водой на шесть часов, срежьте плодоножки.
На дно стерильной тары положите чеснок, горошины перца, лаврушку и укропные зонтики. Заполните половину банки огурцами, другую половину – томатами.
Залейте овощи кипятком, подержите минут двадцать.
Вылейте воду в раковину. Сделайте рассол – добавив в воду сахар и соль. Вскипятите, залейте в тару. Подождите 20 минут.
Вылейте маринад назад в кастрюлю, еще раз вскипятите. Пока он кипит, добавьте в банку уксус.
Залейте заготовку рассолом и закатайте. Укутайте и дайте остыть, после чего спрячьте в кладовку.
Стеклотара оптом и в розницу!
